自己家里做葡萄酒要注意些什么?

選材注意事項： 在自釀葡萄酒過程中第一步就是選材，選擇合適的釀酒葡萄是成功開始的第一步也是最關(guān)鍵的一步。建議在條件允許的情況下盡量選擇專業(yè)的釀酒葡萄，當(dāng)然如果我們自釀紅酒只是因為個人愛好，因興趣而為之，只求自娛自樂，那么對于選葡萄就沒有這么多要求了。選擇專業(yè)的釀酒葡萄是為了釀出更美味的葡萄酒，另外還要提醒大家的是，自釀葡萄買回來以后不宜存放太久，在常溫下葡萄是不宜長時間保存的，這樣容易發(fā)生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生霉菌。 除梗破碎注意事項： 在進(jìn)行除梗破碎以及裝罐的過程中，使用的存放容器可以是瓶瓶罐罐、又或是水桶、大缸甚至是可樂瓶、礦泉水瓶都可以，當(dāng)然這里建議大家還是使用小口透明的破玻瓶，一則是更美觀，便于觀察，二則小口有利于防止與空氣過度接觸而使得酒液氧化。 裝罐注意事項： 葡萄在裝罐前是需要事先除梗破碎的，有利于使葡萄汁液與葡萄皮更充分的接觸，使葡萄皮上天然的酵母繁育快速啟動發(fā)酵。在進(jìn)行裝罐時，倒入的葡萄果漿不宜超過發(fā)酵容器容積的4／5，同時應(yīng)該安裝發(fā)酵管。自釀葡萄酒在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量二氧化碳，安裝發(fā)酵管有利于排除產(chǎn)生的氣體，如倒入過多果漿又沒有安裝發(fā)酵罐，容易導(dǎo)致容器爆裂而帶來不必要的損失。 加糖注意事項： 加糖主要是根據(jù)釀友最后想釀成葡萄酒的酒精度以及所選用的釀酒葡萄所含糖度來推算出添加量的。通常是按照17g糖/升能產(chǎn)生1度的酒度。而在不加糖的情況下一般自釀紅酒最高能達(dá)到的酒度是15度。釀友可根據(jù)自己的需求在決定加多少糖。 另外還需要注意的是： 在加糖的過程中如果糖太少最終成酒的酒度低，加糖太多易導(dǎo)致發(fā)酵不徹底，產(chǎn)出甜葡萄酒。當(dāng)然也可以采用加入酒精增加成酒的酒度。

紅酒浴在家怎么做?

紅酒浴是一種在熱水中加入紅酒，使其蒸發(fā)而起到放松身心、緩解壓力的沐浴方式。以下是在家中制作紅酒浴的步驟: 1. 準(zhǔn)備工具和材料：洗浴用品、紅酒、水、鹽、按摩球、香薰精油等。 2. 倒入適量的紅酒到浴缸中，加入適量的熱水，讓紅酒在水中浸泡。如果想要更多的放松效果，可以加入適量的鹽和香薰精油。 3. 開始洗浴，可以用按摩球輕輕按摩身體，幫助放松肌肉和緩解壓力。 4. 洗浴結(jié)束后，可以幫助自己好好放松，例如輕輕按摩頭部、拉伸身體等。 紅酒浴可以讓自己在熱水中放松身心，享受紅酒帶來的香氣，同時也可以幫助緩解壓力和肌肉酸痛。

葡萄酒放在家里柜子里幾年能喝嗎?

葡萄酒一般是沒有保質(zhì)期的，但是時間久了，口味會變，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，是一種酒精飲料，盛產(chǎn)國為法國、西班牙等等。葡萄酒因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同，按酒的顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。葡萄酒要想長期儲存，通常要做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震，經(jīng)長途運輸?shù)钠咸丫埔岔毥?jīng)過兩天以上的靜置才能恢復(fù)正常品質(zhì)。

對于沒有開瓶的葡萄酒，可以放在家里柜子一年能喝。葡萄酒對溫度也是有要求的，基本上13度是最合適的溫度。如果你是喝過的紅酒，那么只能放三天左右樣子。因為開封以后葡萄就開始養(yǎng)發(fā)了，整體的果香也會跟著下降，逐漸喪失原有的風(fēng)味。

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。而不要將葡萄酒直立放置，否則時間一長，軟木塞由于沒有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲藏較好。因為如果儲藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。